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苋菜能不能生吃 苋菜生吃的危害
2022-11-27

苋菜能不能生吃?苋菜能生吃,但不建议生吃。一般情况下苋菜能生吃,生吃并无毒性,但不建议生吃,虽然生吃苋菜能最大程度的保留其营养成分,但是身体吸收利用率可能会比熟吃要低,并且还会容易引起肠胃不适等症状。

苋菜生吃好不好?

生吃苋菜虽然能最大程度的保留其营养成分,但是身体吸收利用率可能会比熟吃要低。而且苋菜的纤维含量高,生吃的时候水分是比较少的,口感不会像炒熟吃那样软滑多汁,味道会比较涩。再加上苋菜中其实是含有一定量的草酸的,如果生吃对于钙质吸收有影响。

苋菜生吃的危害

1、影响钙质吸收:苋菜叶中富含容易被人体吸收的钙质,但也含有一定量的草酸,如果直接生吃的话更容易出现草酸与钙质结合形成难溶的草酸钙,影响人体对钙质的吸收。

2、导致肠胃不适:苋菜是属于凉性食物,本来就容易导致脾胃虚寒,加重体内寒气,而生吃的话更是加大了对肠胃的刺激,容易出现消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。

3、易感染寄生虫:苋菜生长过程中可能会有寄生虫或细菌,简单清洗很难将其洗净,生吃可能会导致感染寄生虫。而且种植过程中可能会喷洒农药,生吃对身体健康不利。